（）是评价蛋白质营养价值的指标

A.蛋白质含量

B.必需氨基酸含量和比值

C.蛋白质的消化率

D.蛋白质净利用率

A.蛋白质的含量

B.蛋白质的消化吸收

C.蛋白质的利用

D.氨基酸模式

E.蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度

A.非蛋白氮含量

B.氨基酸构成

C.纤维素含量

D.消化率

E.含氮量

A.蛋白质的氨基酸评分

B.蛋白质的功效比值

C.蛋白质的净利用率

D.蛋白质的生物价

E.蛋白质的消化率

A、消化率指标、能值指标

B、蛋白质和氨基酸指标

C、蛋白质与能量的比率

D、有机物含量

A.脂肪酸的种类与含量

B.蛋白质的含量

C.消化率

D.维生素的含量

A.食物中脂溶性维生素与水溶性维生素的比例

B.食物蛋白质含量

C.胆汁分泌量、体内脂溶性维生素贮量

D.肠道pH值E食物中的指溶性维生素含量

A.食物蛋白质中含量较高的氨基酸

B.食物蛋白质中含量较低的氨基酸

C.食物蛋白质中含量较低的必需氨基酸

D.食物蛋白质中含量较高的必需氨基酸

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

E.25%

A.蛋白质含量高

B.蛋白质被纤维包裹,不易于消化酶接触

C.蛋白质含量低

D.与脂肪含量有关

E.与碳水化合物含量有关

A.蛋白质含量高

B.蛋白质含量低

C.能量高

D.能量低

E.蛋白质营养价值高