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第1题
对许多宾客而言,前厅就代表了饭店。前厅时宾客与饭店员工接触的主要场所,几乎涉及饭店提供的每项对客服务内容。()
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第2题
店前迎送宾客服务是饭店整体对客服务的延伸和扩展()
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第3题
前厅部是饭店对客服务的开始和结束之地,是客人形成酒店第一印象和最后印象的地方()
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第4题
饭店服务文化是以饭店服务为核心,在饭店长期的运营过程中形成的对服务理念、服务标准、服务规范和服务态度等的共同认识,并以此培育形成的全体员工共同遵循的最高目标、价值观念、基本信念和行为规范。饭店服务文化的功能有:()。
A.导引功能
B.凝聚功能
C.激励功能
D.约束功能
E.约束功能
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第5题
细致温馨的服务的提供在很多时候未必需要增加什么设施设备,它所需要的可能只是员工的“饭店意识”,以及处处为客人考虑,以方便客人为原则的职业习惯。()
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第6题
饭店管理是对人员的管理,这些人员既包括员工又包括饭店客人。()
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第7题
餐饮服务可分为直接对客的前台服务和间接对客的后台服务。()
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第8题
对员工的态度如何,对业主的态度如何,关系到沟通是否顺畅,决定和影响着物业服务工作业绩的优劣和工作氛围的好坏。()
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第9题
前厅部是为宾客提供各种预订的部门,负责招徕并接待宾客,销售饭店客房及餐饮娱乐等产品和服务,协调饭店各部门的对客服务,为饭店高级管理决策层及各相关职能部门提供各种信息参考。()
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第10题
饭店的每个员工都是饭店商品的推销员。()
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