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[判断题]

饭店管理是对人员的管理，这些人员既包括员工又包括饭店客人。（)

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第1题

饭店业是“人”的行业，对人员的管理既包括员工又包括宾客，两者必须同时兼顾。这一特点说明饭店管理具有()特点。

饭店业是“人”的行业，对人员的管理既包括员工又包括宾客，两者必须同时兼顾。这一特点说明饭店管理具有（)特点。

A、过程管理的分散性

B、管理对象的复杂性

C、管理协调的高难性

D、管理方法多样性

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第2题

饭店服务质量的安全性既包括物质方面的又包括精神方面的。（)

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第3题

与顾客打交道的所有人员，既包括其他顾客也包括员工，都是服务产品中不可分割的部分。他们通常是决定各个饭店之间的（)差别的重要因素。

A.饭店声誉

B.服务质量

C.服务口碑

D.饭店价格

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第4题

下列对饭店管理描述正确的是（)。

A.饭店管理活动开始于市场调查

B.饭店管理的主要活动是执行管理职能

C.实现饭店的预定目标是饭店管理的目标

D.通过饭店管理协调好各种关系是饭店生存发展的关键之一

E.饭店管理包括经营和管理两个方面

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第5题

饭店信息系统管理包括信息、开发、技术、运行等管理功能。（)

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第6题

影响饭店提供的餐饮服务水平的因素包括饭店的类型、饭店的等级、竞争情况、产品的可用性、劳动力的可获得性及客人的需求。（)

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第7题

饭店经营就是饭店管理。（)

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第8题

饭店管理的服务理念要求，饭店全体员工必须做到（)。

A.满足客人需求

B.尊重客人权利

C.理解客人的过错

D.实现客人期望

E.超越客人期望

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第9题

长包房客人有小朋友，饭店为了对客人的身体负责，饭店是不会配备婴儿洗浴用品（)

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第10题

饭店管理的客体简而言之就是饭店实体。（)

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