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对餐饮从业人员的表述正确的有（)。

A.餐饮从业人员主要包括餐饮管理人员、餐饮生产人员、餐饮服务人员和餐饮其他人员4类

B.餐饮生产人员包括原料加工人员、菜肴生产人员(红案)、面食生产人员(白案)

C.迎宾、调酒师、洗碗工、传菜员都属于餐饮服务人员

D.餐饮其他人员包括餐务管理人员、仓储保管人员、物采购人员等

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更多“对餐饮从业人员的表述正确的有()。”相关的问题

第1题

企业人员一般可分为()

企业人员一般可分为（)

A.餐饮管理人员

B.餐饮生产人员

C.餐饮服务人员

D.餐饮销售人员

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第2题

餐饮产品与其他行业产品相比，存在许多特殊性，主要是因为（）

A.餐饮产品是无形产品

B.餐饮服务是无形产品

C.餐饮产品是组合型产品

D.餐饮产品受外界影响大

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第3题

烹饪环节的成本控制发生于（)。

A.餐饮生产前

B.餐饮生产过程中

C.餐饮生产后

D.餐饮准备阶段

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第4题

餐饮服务既包括餐饮人员的服务，又包括食品、饮料这类实物性产品，而导游服务与之相较则服务含量最高。

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第5题

餐饮人员编制包含以下哪三类不同人员（)

A.管理人员

B.厨房人员

C.餐厅人员

D.临时工

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第6题

商务宴会、节日宴请属于（）

A.冲动型餐饮消费

B.习惯型餐饮消费

C.计划型餐饮消费

D.必需型餐饮消费

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第7题

餐饮服务人员的知识要求有()、()、()。

餐饮服务人员的知识要求有（)、（)、（)。

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第8题

餐饮管理有六大内容。设计餐饮生产、服务的运作流程，制定工作规范与管理制度，建立督导机制等这些日常的餐饮基础管理工作，是属于下面哪一项餐饮管理的内容（）

A.产品质量管理

B.经营效益管理

C.人力资源管理

D.工作秩序管理

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第9题

学习餐饮礼仪，首先应当着重掌握的餐饮礼仪的基本原则有（)

A.“六M原则”

B.“三A原则”

C.“餐饮适量原则”

D.“三应原则”

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第10题

餐饮服务的食品安全管理人员每年应接受不少于（)的餐饮服务食品安全集中培训？

A.40小时

B.35小时

C.30小时

D.25小时

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