A.管理人员
B.厨房人员
C.餐厅人员
D.临时工
第1题
A.餐饮从业人员主要包括餐饮管理人员、餐饮生产人员、餐饮服务人员和餐饮其他人员4类
B.餐饮生产人员包括原料加工人员、菜肴生产人员(红案)、面食生产人员(白案)
C.迎宾、调酒师、洗碗工、传菜员都属于餐饮服务人员
D.餐饮其他人员包括餐务管理人员、仓储保管人员、物采购人员等
第7题
A.食堂炊事人员(包括合同工、临时工)
B.食堂炊事人员(包括合同工、不包括临时工)
C.食堂炊事人员(不包括合同工、临时工)
D.食堂炊事人员(不包括合同工、包括临时工)
第8题
A.管理人员和一般员工分析
B.绩效管理人员和直线管理人员分析
C.人力资源部人员和生产部门人员分析
D.高层管理人员和基层管理人员分析
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