（）必须按有关规定进行健康检查和卫生知识培训并取得健康合格证和培讪证

A.建立健全食堂的各项管理规章制度

B.定期对食堂人员进行卫生知识培训

C.采取听、查、看、访、议的方式，定期进行检查评比

D.定期对食堂人员进行更换

A.应定期进行健康检查，并取得健康合格证

B.有健康合格证就可以从事服务工作，不必定期检查

C.除饮食行业外，别的行业服务人员没必要进行健康检查

D.以上都不是

A.保安人员

B.会计人员

C.勤杂人员

D.食堂炊事人员

E.卫生保健人员

A.从业前

B.上岗前

C.从业后

D.上岗后

A.配备卫生管理人员和建立制度

B.发放卫生许可证和健康合格证

C.组织从业人员学习和掌握卫生知识和技能

D.组织从业人员进行健康检查

E.开展对顾客的卫生宣传教育

A.食品采购定点、索证、质量验收

B.食品加工、烹饪、分餐、进餐时间

C.食品容器、餐具、公用具卫生消毒

D.炊事人员健康检查

A.现场卫生

B.食品原料

C.炊事人员操作过程

D.炊事人员个人卫生

A.对公共场所进行卫生检测和监督，核发“卫生许可证”

B.对监督工作中发现的卫生问题进行技术指导

C.监督从业人员进行健康检查，指导有关部门对从业人员进行卫生知识教育和培训

D.对新建、扩建、改建的公共场所的选址和设计进行卫生审查，并参加竣工验收

E.对违反《公共场所卫生管理条例》的单位或个人进行治安处罚

A.《客船、滚装客船船员特殊培训合格证》

B.《油轮船员特殊培训（安全知识）合格证》

C.《油轮原油洗舱指挥员证》

D.《中华人民共和国高速船船员特殊培训合格证》