A.添加发色剂的肉制品
B.苦井水
C.刚腌制不久的蔬菜
D.高温油炸食品
E.腐败变质的蔬菜
第1题
A.引起中毒的食物多为动物性食品
B.夏秋季多发
C.发病率高
D.病死率高
第2题
A.奶类
B.蔬菜、水果
C.酒类
D.腌制肉制品
E.粮谷类
第3题
A.蔬菜
B.蛋
C.腌制食品
D.油炸食品
第4题
A.亚硝酸盐
B.硝酸盐
C.亚硫酸盐
D.硫酸盐
第5题
B.磷酸盐
C.抗坏血酸及其钠盐
D.葡萄糖
第6题
A.肉类
B.大米
C.面粉
D.蔬菜
E.水果
第7题
A.蔬菜的腌制不当
B.食品加工大量使用特定食品添加剂
C.机体在不当情况下可在体内形成毒物引起
D.个别地区食用苦井水
E.煮熟的蔬菜不当保存形成毒物
F.按规定使用食品添加剂
第8题
第9题
A.蔬菜、水果
B.肉类
C.谷类
D.豆类
E.植物油
第10题
A.对胃肠道粘膜的刺激
B.有致癌危险性
C.对血细胞的损害
D.抑制食欲
E.营养价值降低
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