A.亚硝酸盐
B.硝酸盐
C.亚硫酸盐
D.硫酸盐
第1题
A.着色剂
B.护色剂
C.漂白剂
第2题
第3题
A.添加发色剂的肉制品
B.苦井水
C.刚腌制不久的蔬菜
D.高温油炸食品
E.腐败变质的蔬菜
第4题
A.水解
B.电离
C.物理挥发
D.氧化还原
第5题
B.磷酸盐
C.抗坏血酸及其钠盐
D.葡萄糖
第6题
A、尿酸盐
B、硝酸盐
C、硫酸盐
D、亚硝酸盐
第7题
A.0.15克
B.0.15毫克
C.0.5克
D.0.5毫克
第8题
A.硝酸盐
B.胭脂红
C.红曲色素
D.靛蓝
第9题
A.氨基酸
C.亚硝酸盐
D.纤维素
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