热力消毒洗碗机最后步骤的冲洗水温一般应达到85℃，冲洗消毒40秒以上（）

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上

B.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟

C.煮沸、蒸汽消毒保持85℃，5分钟以上

D.洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上

A.60-75℃

B.100℃以上

C.120℃以上

D.85℃以上

A.88℃

B.80℃

C.85℃

D.90℃

A.清洁，冷却，消毒

B.清洗，冲洗，消毒

C.清洗，冲洗，风干

D.风干，冲洗，消毒

A.55 - 65℃、82- 86℃、71℃

B.55 – 65℃、82- 86℃、75℃

C.56 – 68℃，84 – 86℃，71℃

A.冲洗——冲洗大块残渣

B.漂洗——加入洗洁精漂洗

C.烘干——将碗筷上水烘干

D.净洗——净洗洗洁精

A.煮沸消毒，温度100C，10分钟以上

B.含氯消毒剂消毒，在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟

C.洗碗机消毒，水温65C，30秒以上

D.红外线消毒，温度120C以上，10分钟以上

A.机械消毒

B.热力消毒

C.光照消毒

D.消毒液消毒

A.冲洗-洗涤-漂洗-终末漂洗

B.冲洗–刷洗-漂洗-终末漂洗

C.预洗–刷洗–消毒-漂洗

D.冲洗–超声-漂洗-终末漂洗

A．煮沸消毒，温度100℃，10分钟以上

B．红外线消毒，温度120℃以上，10分钟以上

C．洗碗机消毒，水温65℃，30秒以上

D．含氯消毒剂消毒，在有效氯浓度250mg/L以上的消毒液中浸泡3分钟