A.α-胡萝卜素
B.β-胡萝卜素
C.γ-胡萝卜素
D.玉米黄素
E.新玉米黄素A
第1题
A.红、黄色蔬菜、胡萝卜素含量丰富
B.胡萝卜素在体内可转化为维生素A
C.瘦肉中维生素A含量最高
D.6微克胡萝卜素相当于1微克视黄醇当量
E.0.3微克视黄醇相当于1国际单位维生素A
第2题
A.隐黄素
B.α-胡萝卜素
D.β-胡萝卜素
E.番茄红素
第3题
B.类胡萝卜素
C.β-胡萝卜素
D.γ-胡萝卜素
第4题
A.番茄红素
B.γ-胡萝卜素
D.黄酮醇
第5题
第6题
A.维生素E
B.维生素C
C.β-胡萝卜素
D.钙、磷E.硒
第7题
A.维生素A
C.类胡萝卜素
D.维生素
第8题
A.α-型
B.β-型
C.γ-型
D.总胡萝卜素
E.总胡萝卜素和类胡萝卜素
第9题
A.维生素又名视黄素
B.维生素A在体内有三种活性形式:视黄素、视黄酸和视黄醛
C.植物性来源主要胡萝卜素
D.胡萝卜素比较稳定,食物加工和热处理有助于释放
第10题
B.维生素B
C.维生素E
D.维生素C
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