A.隐黄素
B.α-胡萝卜素
C.γ-胡萝卜素
D.β-胡萝卜素
E.番茄红素
第3题
第6题
A.红、黄色蔬菜、胡萝卜素含量丰富
B.胡萝卜素在体内可转化为维生素A
C.瘦肉中维生素A含量最高
D.6微克胡萝卜素相当于1微克视黄醇当量
E.0.3微克视黄醇相当于1国际单位维生素A
第8题
A.维生素又名视黄素
B.维生素A在体内有三种活性形式:视黄素、视黄酸和视黄醛
C.植物性来源主要胡萝卜素
D.胡萝卜素比较稳定,食物加工和热处理有助于释放
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