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食醋酿造过程在得到醋酸前，先要进行哪种发酵（)。

A.乙酸发酵

B.甲酸发酵

C.甲醇发酵

D.乙醇发酵

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更多“食醋酿造过程在得到醋酸前，先要进行哪种发酵()。”相关的问题

第1题

食醋酿造过程在得到醋酸前，先要进行哪种发酵（)。

A.甲醇发酵

B.乙酸发酵

C.乙醇发酵

D.甲酸发酵

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第2题

蔬菜腌制过程中正常微生物的发酵作用是（)

A.丁酸发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.乙醇发酵

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第3题

醋酸发酵是指乙醇在酵母菌的作用下（)成乙酸的过程。

A.还原

B.合成

C.分解

D.氧化

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第4题

下列哪种发酵属于异常发酵()。
下列哪种发酵属于异常发酵（)。

A、乳酸发酵

B、丁酸发酵

C、醋酸发酵

D、酒精发酵

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第5题

下列哪种发酵无防腐效果，并会给腌制食品带来不良风味。（)

A.酒精发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.丁酸发酵

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第6题

酱油属于以下哪一个发酵工业（)

A.传统酿造工业

B.有机酸发酵工业

C.酶制剂发酵工业

D.氨基酸发酵工业

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第7题

酱油属于以下哪一个发酵工业（)

A.传统酿造工业

B.有机酸发酵工业

C.酶制剂发酵工业

D.氨基酸发酵工业

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第8题

通常干白葡萄酒的大致酿造过程是（）

A.破碎-发酵-压榨

B.破碎-压榨-发酵

C.压榨-破碎-发酵

D.发酵-破碎-压榨

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第9题

在果酒酿造中，发酵前要求发酵液总糖量调整到不超过（）

A.10%

B.20%

C.16%

D.25%

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第10题

起泡酒的酿造方法中，罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是()。
起泡酒的酿造方法中，罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是（)。

A.罐中发酵法是将气泡注入到酒液中

B.罐中发酵法的第一次发酵在罐内进行

C.罐中发酵法的第二次发酵在罐内进行

D.罐中发酵法酿成的酒是甜的

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