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[单选题]

在餐厅服务过程中, () 是服务员向顾客提供服务或传递服务信息的主要工具

A.菜单

B.菜肴

C.行为

D.语言

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第1题

服务员以中肯、实事求是的语言向顾客介绍商品,以使顾客全面了解商品情况,消除疑虑和犹豫心理,是指()。

A.服务语言要讲究灵活多变

B.服务语言要讲究文明礼貌

C.服务语言要讲究热情诚恳

D.服务语言应善于诱导

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第2题

服务员在餐厅服务的全过程中,错误的做法是()

A.主动服务

B.真诚待客

C.遵守服务程序

D.索取小费

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第3题

维修作业过程中正确的信息传递路径是()

A.服务顾问——调度——技师——组长——服务顾问——顾客

B.服务顾问——调度——技师——班长——顾客——服务顾问

C.服务顾问——调度——技师——调度——服务顾问——顾客

D.服务顾问——调度——技师——调度——顾客——服务顾问

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第4题

服务企业通过顾客自助服务的方式来提高顾客在服务生产和传递过程中的参与程度。()
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第5题

菜单标有价格、计量单位、附带菜单照片、图片、说明介绍,是餐厅重要的()工具

A.服务

B.经营

C.推销

D.销售

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第6题

服务传递过程的时间越长,顾客越有可能要求服务企业提供工作过程的信息。()
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第7题

在餐厅服务过程中,为客人提供()时,不应该使用轻托。
在餐厅服务过程中,为客人提供()时,不应该使用轻托。

A.从厨房向餐厅运送较重的菜点服务

B.面向客人,托盘斟酒服务

C.面向客人分菜服务

D.向客人寄送小毛巾服务

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第8题

服务八字方针是一个餐厅服务员()的体现

A.职业道德

B.道德品质

C.服务经验

D.精神面貌

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第9题

在雨天餐厅服务员周到地为客人准备雨伞,接送客人这是()的体现

A.个性服务

B.真情服务

C.超值服务

D.就餐服务

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第10题

开设餐厅必须能够为客人提供()。

A.餐饮文化

B.餐饮空间

C.餐饮服务

D.菜肴

E.饮料

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