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饲料在加热过程中产生的什么反应,将降低蛋白质的利用率（)。

A.加成反应

B.皂化反应

C.氢化反应

D.美拉德反应

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更多“饲料在加热过程中产生的什么反应,将降低蛋白质的利用率()。”相关的问题

第1题

不饱和脂肪酸发生什么反应对饲料品质的影响最大（)。

A.氢化反应

B.加成反应

C.氧化酸败

D.水解反应

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第2题

原子利用率最不经济的反应是（)

A.重排反应

B.SN1取代反应

C.加成反应

D.消除反应

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第3题

H2C=0＋H2N－NHC6H5→H2C=N－NHC6H5＋H2O反应属于()。
H2C=0＋H2N－NHC6H5→H2C=N－NHC6H5＋H2O反应属于（)。

A、加成反应

B、皂化反应

C、脱水反应

D、缩合反应

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第4题

树脂酸分子间发生氢原子的重新分布，使一个分子析出的氢加于另一个树脂酸分子上，脱氢和加氢的反应结合起来，这个反应是_______________。

A.异构反应

B.氢化反应

C.加成反应

D.歧化反应

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第5题

动物营养中还原性糖的羰基与蛋白质或肽游离的氨基之间的缩合反应称为（)。

A.酶促褐变反应

B.美拉德反应

C.氧化还原反应

D.凯氏定氮反应

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第6题

(CH3)2C=0＋H2N－NH2→(CH3)2C=N－NH2＋H2O反应属于()。
（CH3)2C=0＋H2N－NH2→（CH3)2C=N－NH2＋H2O反应属于（)。

A、加成反应

B、缩合反应

C、脱水反应

D、皂化反应

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第7题

兔尾巴在碱性水的浸泡过程中,发生的化学反应是（）

A.氧化反应

B.缩合反应

C.还原反应

D.皂化反应

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第8题

水分活度对以下哪种化学反应有影响。（)

A.脂肪氧化

B.美拉德反应

C.淀粉老化

D.蛋白质氧化

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第9题

烤鸭、烤面包等焙烤食品表皮颜色的形成主要是由于加工过程中发生（)引起的。

A.糖的焦糖化反应

B.美拉德反应

C.脂类自动氧化反应

D.酶促褐变反应

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第10题

按照反应机理，阻聚剂与自由基可以发生的反应为（)。

A.加成反应

B.链转移反应

C.电荷转移反应

D.氧化反应

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