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餐饮外卖食品,烧熟后2小时,食品的中心温度保持在（)的,其食用时限为烧熟后（
[单选题]

餐饮外卖食品,烧熟后2小时,食品的中心温度保持在（)的,其食用时限为烧熟后（

A.室温,4小时

B.60℃C以上,4小时

C.25℃以上,2小时

D.8℃以上,4小时

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更多“餐饮外卖食品,烧熟后2小时,食品的中心温度保持在（)的,其食用时限为烧熟后（”相关的问题

第1题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》，高危易腐食品熟制后，在室温条件下存放了较长时间，食用前应进行再加热。再加热时，食品的中心温度应达到（）℃以上

A.70

B.80

C.90

D.60

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第2题

高危易腐食品熟制后，在8℃~60℃条件下存放（)小时以上且未发生感官性状变化的，食用前应进行再加热。

A.4小时

B.3小时

C.2小时

D.1小时

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第3题

加热保温食品运输车辆运输食品时，食品中心温度保持在（）以上

A.70℃

B.60℃

C.50℃

D.40℃

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第4题

冷藏食品运输车辆应配备制冷装置，使运输时食品中心温度保持在8℃以下（）
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第5题

冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用，加热时食品中心温度不低于（）

A.50℃

B.60℃

C.65℃

D.70℃

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第6题

集体用餐配送单位在配送食晶过程中，应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。（）
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第7题

集团客户网络服务等级协议规定AAA级的地市内语音专线故障恢复时限为（）

A.2小时

B.3小时

C.4小时

D.8小时

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第8题

为确保食品安全卫生，食堂必须避免食用任何在室温下保存（)小时以上的食物。

A.3

B.2

C.4

D.5

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第9题

悬料在（）以上时，称为恶性悬料

A.3小时

B.4小时

C.2小时

D.6小时

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第10题

下列食物中毒的预防措施错误的是（)。

A.不要采摘和购买不认识的野生菌类、野菜和野果

B.病死或死因不明的家禽、家畜除去内脏就能食用

C.食品最好现做现吃

D.一些易产生毒素的食品一定要烧熟烧透

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