下列哪些是影响干燥速率的因素（)。

A.湿物料的性质与形状

B.物料中的平衡水分

C.干燥介质的温度和湿度

D.干燥介质的流速和流向

A.被干燥物料的性质

B.干燥介质的温度

C.干燥介质的湿度

D.干燥介质的流速

E.干燥速度

A.物料表面水分的汽化速率

B.物料外部的干燥条件

C.物料本身的结构

D.物料的形状和尺寸

A.热空气的流速

B.相对湿度

C.物料厚度

D.热空气温度

E.物料性质

A.温物料

B.干燥介质

C.干燥收率

D.取温点

A.A.干燥过程中物料与热空气存在温度差，包含水分从物料中进入到热空气的传质过程和热量由热空气输送至物料的传热过程

B.B.干燥介质饱和还可以进行干燥操作

C.C.干燥过程就是将水分移除的过程

D.D.干燥过程中传热、传质过程方向是相同的

A.90～105℃

B.95～105℃

C.100～110℃

A.物料表面

B.周围介质的湿含量差

C.与物质干态的密度

A.提高加热空气的温度

B.降低环境湿度

C.改善物料分散程度

D.提高物料温度

E.以上均是

A.操作简单易行

B.干燥时间较长

C.干燥物易粉碎

D.干燥温度较高

E.适用于耐热物料的干燥