幼儿膳食的配制必须符合以下原则（)。

A.膳食平衡,比例适宜

B.食物的配制应符合学前儿童的消化功能

C.食物的品种应丰富多样

D.讲究食物的色、香、味、形

A.应因地制宜地制定膳食计划

B.食谱制定要符合膳食配制的原则

C.膳食计划因符合每个幼儿的喜好

A.先荤后素

B.由多到少

C.看幼儿是否喜欢

D.循序渐进，荤素搭配

A.讲究饮食卫生原则

B.烹调方法适宜原则

C.高热量原则

D.食物多样化原则

A.合理搭配

B.谷类为主

C.食物多样

D.以上都错

A.食物品种多样

B.营养素之间的数量和比例平衡

C.食物要精细

D.热能平衡

A.幼儿出勤人数不确切，可在一月内调整好即可

B.营养分析一季度做一次，有问题要改正

C为采购方便，可将一个月的食物一次购完入库

D.幼儿膳费专用，每月收支盈亏应控制在膳费的2%内

A．幼儿每日膳食中应补充一定量的蛋白质营养价值高的食物，优质蛋白质应占膳食中蛋白质总量的／2以上

B．解决矿物质和维生素的不足，应特别强调多饮食品种的多样性

C．纯糖和纯油脂食物不宜多吃

D．注意烹调方法，要避免油炸、油腻过重、质硬或刺激性强的食物

E．饮食要定时，不挑食，不偏食，培养儿童良好的饮食习惯，并多鼓励儿童进食各种不同的食物