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植物油脂中含有较多的维生素 E , 动物性油脂中主要含有维生素 A 、维生素 D 等（）

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第1题

维生素A只存在于动物性食品中，植物性食品中含有胡萝卜素。（)
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第2题

各种动物性食品中均含有丰富的维生素B2。（)
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第3题

家畜肉肝脏是各种维生素的宝库，富含（)、维生素D、维生素B2。肝脏中还含有动物性食品中较少见的维生素C和维生素E。

A.维生素K

B.维生素A

C.维生素B

D.叶酸

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第4题

维生素B12主要来源于动物性食物，植物性食物中不含维生素B12

A.维生素B12主要来源于动物性食物，植物性食物中不含维生素B12

B.食物中含有微量元素钴时，肠道微生物可合成维生素B12

C.临床上维生素B12缺乏症常与其他B族维生素缺乏症并发，治疗时最好应用多种B族维生素

D.维生素B12也称为钴胺素

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第5题

具有抗油脂氧化作用的营养素（）

A.维生素B1

B.铁

C.碘

D.维生素E

E.维生素C

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第6题

存在于动物性食品内的维生素为脂溶性维生素。（)
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第7题

种子中含有主要的水活性维生素是（)。

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素E

D.维生素D

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第8题

流浸膏剂制备中，药材中含有较多油脂，不影响制备。（)
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第9题

茶叶中维生素的含量比较多，可分为（)。

A.植物维生素

B.水溶性维生素

C.脂溶性维生素

D.以上都是

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第10题

胆固醇属于（）。

A.油脂

B.维生素

C.甾体

D.蜡

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