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[单选题]

以下关于乙醇生物发酵的说法错误的是（)。

A.第1代主要以玉米淀粉等粮食为原料

B.第1.5代发酵以粮食碳源甘蔗、糖蜜等为原料

C.第2代乙醇发酵是以非粮糖质原料甚至以木质纤维素为原料

D.通过构建高效基因工程菌提高乙醇发酵效率是未来发展方向

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更多“以下关于乙醇生物发酵的说法错误的是（)。”相关的问题

第1题

以粮食为原料，发酵酿制饮料酒和其他含酒精饮料以及各种发酵调味品、发酵食品的生产工艺称为粮食酿造。（)
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第2题

白酒是用粮食或其他含有淀粉的农作物为原料，以酒曲为糖化发酵剂，经发酵而成，属于()。
白酒是用粮食或其他含有淀粉的农作物为原料，以酒曲为糖化发酵剂，经发酵而成，属于（)。

A、黄酒

B、蒸馏酒

C、果酒

D、米酒

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第3题

调味品是指以蔬菜、粮食等为原料，经过发酵、腌渍、水解、混合等工艺制成的各种用于烹饪调味和食品加工的添加剂。（)
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第4题

“酒”是指用粮食、水果等含淀粉或糖的原料经发酵制成的含（）的、带有刺激性的饮料。

A.甲醇

B.乙醇

C.丙醇

D.丁醇

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第5题

大曲白酒主要以（)为原料，大曲为糖化发酵剂，经固态发酵、蒸馏、储存（陈酿)和勾兑而制成。

A.高粱

B.玉米

C.大米

D.小麦

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第6题

以下说法不正确的是（)。

A.中国白酒多是人为接种单一菌种进行液体发酵

B.啤酒主要以大麦芽和水为主要原料

C.酿造酒的酒精度数高于蒸馏酒

D.葡萄酒采用典型的复式发酵工艺

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第7题

发酵生产所用的原料主要以农副产品及其加工产品为主，因为这些生物质原料具有可再生的优点（）
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第8题

以下说法正确的是（)。

A.中国白酒多是人为接种单一菌种进行液体发酵

B.啤酒主要以大麦芽和水为主要原料

C.酿造酒的酒精度数高于蒸馏酒

D.葡萄酒采用典型的复式发酵工艺

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第9题

针对不同发酵产物进行发酵罐放大设计时需考虑多种因素，以下说法错误的是？（)

A.A.乙醇发酵是严格厌氧发酵

B.B.乳酸发酵需考虑产物的反馈抑制

C.C.青霉素发酵所用的丝状菌不耐剪切

D.D.蛋白酶发酵时会产生大量泡沫

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第10题

蒸馏酒是以含糖分或淀粉的物质为原料，经糖化、发酵、蒸馏而成或者其它发酵酒为原料蒸馏面成，其持点是酒精含量低，耐用久存。（)
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