A.曲酶
B.酵母
C.细菌
D.病毒
第1题
D.真菌
第2题
第3题
第4题
第5题
A.自然发酵法
B.细菌发酵法
C.酶法脱糖
D.酵母发酵法
第6题
A.检测细菌对糖的分解
B.检测细菌对氨基酸的分解
C.检测细菌对碳源和氮源的利用
D.检测细菌对脂类的利用
E.检测细菌对蛋白质的利用
第7题
A.20%~30%
B.30%~50%
C.50%~68%
D.70%~85%
第8题
A.不产黄曲霉素及其他有毒成份
B.繁殖力、适应性强,对杂菌的抵抗力强
C.酶系适用,酶活力、菌种纯、性能稳定
D.以上皆是
第9题
A.蛋白质分解产物
B.HCl
C.脂肪酸
D.淀粉
E.葡萄糖
第10题
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