A.细菌在食物中大量繁殖并产生大量毒素是发生食物中毒的先决条件
B.病情轻重与进食被污染的食物量有密切关系
C.由于频繁呕吐,细菌和毒素被迅速排出体外,因而较少形成败血症
D.根据致病菌的不同可分为感染性食物中毒和毒素性食物中毒
E.胃肠道常有严重的病变,如充血、糜烂、溃疡
第4题
A.发病季节都在9月份,并与食用某种食物有确切关系
B.潜伏期在10~20小时,发病都在夏秋季节
C.可疑食物经动物实验阴性,并有细菌和血清学检验结果
D.有明显的发病季节,同一时间集中发病,并能找到引起食物中毒的食品,其动物实验阳性,并有细菌和血清血检测结果
E.有明显的发病季节,同一时间大量病人发病,并有传染性
第6题
A.抵抗力很强,常用的消毒剂不能达到消毒目的
B.发病时主要呈现神经症状
C.致病因子是细菌产生的毒素
D.食物中毒后,患者死亡率高
第9题
A.食物中有害物质如重金属农药等会导致机体急慢性中毒
B.食物中有害物质如细菌毒素等会引起食物中毒
C.食物中有害物质如黄曲霉毒素等会导致机体出现远期危害,诱发恶性肿瘤
D.食物中有害物质如病毒等会导致机体传染病
E.食物中有害物质都是通过外源性途径进入食物,因而天然食物中不会对机体产生任何健康危害
第10题
A、夏季不吃冷食
B、不适用拌、炝等烹调方法
C、合理储藏食品、抑制细菌生长繁殖
D、不与已经细菌性食物中毒的病人接触
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