在某些理化因素作用下，使蛋白质空间结构和次级键受到破坏，丧失原有的理化性质和生物学性质，这称为蛋白质变性。（)

A.蛋白质复性

B.蛋白质变性

C.蛋白质折叠

D.蛋白质转录

E.蛋白质翻译

A.一级结构改变

B.空间结构破坏

C.生物学活性丧失

D.肽键断裂

A.蛋白质变性

B.蛋白质沉淀

C.蛋白质的等电点

D.蛋白质的凝固

E.蛋白质的胶体稳定性

A.两性解离特性

B.各有特定的等电点

C.与某些化合物有呈色反应

D.具有紫外吸收性质

E.具有红外吸收性质

A.等电点

B.紫外吸收特性

C.胶体性质

D.盐析

A.细胞外液理化因素保持不变

B.细胞外液理化性质在一定范围内波动

C.细胞内液理化性质在一定范围内波动

D.细胞内液和细胞外液理化性质在一定范围内波动