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[判断题]

餐厅用餐的客人不论时间是否充裕，都希望餐厅的服务工作快捷，并且是高效率的。（)

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第1题

迎宾服务是餐厅为客人提供服务的开端，礼貌得体、优雅大方的迎宾服务，在吸引客人的同时，也为餐厅树立了良好形象。（)

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第2题

到了用餐时间，负责接待的秘书人员正确的接待方法是（)。

A.打客房电话告知客人到餐厅用膳

B.请服务员到客房通知客人到餐厅用膳

C.由接待部门的领导到客房请客人到餐厅用膳

D.接待的秘书主动陪同客人到餐厅用膳

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第3题

骨碟是餐厅常用的一种餐具，一般放在垫碟上面，供客人放置用餐过程中的垃圾，如鱼刺、螃蟹壳。（)

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第4题

接受电话订餐时，务必要提醒客人餐厅留座时间。（)

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第5题

当客人付完账后，准备离开餐厅时，餐厅的人员不用送客了，因为还要继续接待新客人。（)

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第6题

在受理客人投诉饭店餐厅的饮食不卫生时，下列做法欠妥当的是（）

A.认真听取客人意见

B.注意礼仪、礼貌，不可与客人争辩

C.代表饭店表示歉意

D.告诫客人不要再去餐厅用餐，可外出就餐

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第7题

营业高峰餐厅满座时,迎宾员可以介绍客人到酒店其他餐厅就餐（）

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第8题

在安排餐厅服务班次时必须保证满足餐厅经营与服务的需要。（)

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第9题

客人对饭店、餐厅的投诉，是客人对饭店餐厅工作（）的一种表示

A.肯定

B.否定

C.支持

D.不支持

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