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[单选题]

以下果蔬加工原料的清洗适用于喷淋式清洗机的是（)。

A.柑橘汁

B.黄桃

C.胡萝卜

D.甘薯

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更多“以下果蔬加工原料的清洗适用于喷淋式清洗机的是（)。”相关的问题

第1题

果蔬加工技术是根据果蔬的相同特点对果蔬进行加工。（)

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第2题

果蔬最少加工处理简称MP果蔬。是把新鲜果蔬进行分级、整理、挑选、清洗、切分、保鲜和包装等一系列处理后使产品保持生鲜状态的制品。（)

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第3题

试述加工保藏对果蔬原料的要求

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第4题

简述果蔬加工原料新鲜完整的重要性

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第5题

果蔬加工目的是为了提高果蔬的保藏价值及经济价值，充分发挥果蔬作为食品的优良特点。（)

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第6题

防止果蔬酶促褐变的方法包括（)。

A.选择单宁、酪氨酸含量较少的加工原料

B.热烫处理

C.亚硫酸盐溶液浸泡

D.抽真空处理

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第7题

以下哪一原料适宜拉切法加工？

A.培根

B.牛里脊

C.胡萝卜

D.番茄

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第8题

以100%的果蔬原汁为原料，并进行关键的工艺是澄清，请问这是哪一类果蔬汁（）

A.澄清果蔬汁

B.浓缩果蔬汁

C.果蔬饮料

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第9题

生产淀粉的原料主要有（)。

A.禾谷类

B.薯类

C.豆类

D.果蔬类

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第10题

果蔬的速冻加工是指将经过预处理的原料采用快速冻结的方法使其冻结，然后在低温下进行保藏的一种加工方式，温度为（)。

A.-10～-12℃

B.0～-5℃

C.-18～-20℃

D.-8～-10℃

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