A.焦糖风味糖浆
B.榛果风味糖浆
C.果葡糖浆
D.香草风味糖浆
第1题
A.225kg白砂糖
B.115kg白砂糖 150kg果葡糖浆
C.45kg白砂糖 115kg脱色糖浆 150kg果葡糖浆
D.65kg白砂糖 75kg脱色糖浆 150kg果葡糖浆
第10题
A.果葡糖浆储罐需要持续送风,目的是防止产生冷凝水,减少微生物滋生,同时也可帮助维持果葡糖浆的温度
B.一般而言,百事的液体浓缩液储存温度范围10-20摄氏度
C.碳酸产品封盖后,开启扭矩将保持不变
D.罐线在卷封前进行二氧化碳吹扫时,二氧化碳的吹扫压力越大越好
第11题
A.中杯预装杯需20克果葡糖浆,25克植脂末
B.大杯预装杯需25克果葡糖浆,30克植脂末
C.预装杯称取好物料可保存到当天打烊废弃
D.预装杯接完咖啡液无需搅拌均匀,顾客自己完成搅拌就好
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!