果葡糖浆具有甜度高、渗透压高、价格低的优势，因此在糖果中应该尽可能多的使用果葡糖浆。（)

A.转化糖或果葡糖浆;转化糖或果葡糖浆

B.蔗糖;蔗糖

C.转化糖或果葡糖浆;蔗糖

D.蔗糖;转化糖或果葡糖浆

A.饴糖

B.果葡糖浆

C.淀粉糖浆

D.绵白糖

A.70.5-71.5

B.76.5-77.5%

C.75.5-76.5%

D.以上都不正确

A.果葡糖浆

B.牛奶

C.豆浆

D.鸡汤

A.果葡糖浆储罐需要持续送风，目的是防止产生冷凝水，减少微生物滋生，同时也可帮助维持果葡糖浆的温度

B.一般而言，百事的液体浓缩液储存温度范围10-20摄氏度

C.碳酸产品封盖后，开启扭矩将保持不变

D.罐线在卷封前进行二氧化碳吹扫时，二氧化碳的吹扫压力越大越好

A.原料通常为水果

B.果糖含量约为55%

C.推荐碳酸工厂内的储罐CIP周期为1次/2年

D.干物质含量约为55%

A.果葡糖浆储罐的出口风处也有UV灯保护

B.浓缩液中的所有粉剂，也必须放置在10-20摄氏度的环境中

C.碳酸产品封盖后，开启扭矩会保持不变

D.以上都不正确