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[判断题]

肉品腌制要大量添加NaNO3。()

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第1题

为减少销售损耗,超市可将轻度腐败变质的肉品添加调味料,腌制成半成品调味肉。()
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第2题

我国规定,在肉的腌制过程中亚硝酸盐的最大添加量为150mg/kg。()
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第3题

理货员,在开店后,要定时(2-3小时/次)测定陈列柜温度和肉品鲜度。()
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第4题

肉品腌制加工时加NaNO,主要利用它具有()。

A.消毒作用

B.发色作用

C.增加鲜味的作用

D.增加营养的作用

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第5题

盐水腌制卷卜的时间要掌握好,不能够过熟,否则造型没有“钢骨”。()
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第6题

猪饲料中可大量添加棉(菜)籽饼饲料()
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第7题

为了防止肉品腐败变质,陈列在货架或者冷藏柜内肉品的数量要尽可能少。()
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第8题

肉品陈列的最终目的是展示商品。()
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第9题

在PowerPoint中可以使用相册命令轻松的添加大量图片到演示文稿中。()
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