A.氢键断裂
B.肽键破坏
C.破坏水化层和中和电荷
D.亚基解聚
第1题
A.水化膜破坏
B.空间结构被破坏
C.亚基解聚
D.肽键断裂
E.电荷被中和
第2题
A.三维结构破坏
C.胶体稳定性因素被破坏
D.亚基的解聚
第3题
B.溶解度降低
D.生物活性丧失
E.分子量变小
第4题
A.改变蛋白质的等电点
B.使蛋白质变性,空间结构破坏
C.与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
D.中和蛋白质表面电荷并破坏其水化膜
第5题
A.构象改变
B.亚基聚合
C.肽键断裂
D.蛋白质聚集
第6题
B.肽键断裂
C.疏水键断裂
D.盐键断裂
E.二硫键断裂
第7题
B.盐键断裂
D.疏水键断裂
E.范德华力断裂
第8题
A.氢键
B.水化膜和同种电荷
C.盐键
D.肽键
第9题
A.易消化
B.活性丧失
D.空间结构被破坏
E.溶解度降低
第10题
A.一级结构改变
B.空间结构破坏
C.生物学活性丧失
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