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根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》,以下有关餐饮服务从业人员的规定正确的是（）

A.餐饮服务从业人员取得健康合格证明后方可参加工作

B.餐饮服务从业人员应当每两年进行一次健康检查

C.从事直接入口食品工作的人员患有有碍食品安全疾病的,应当将其调整到其他不影响食品安全的

D.餐饮服务提供者应当建立并执行从业人员健康管理制度,建立健康管理档案工作岗位

答案
ACD
发布时间：2022-04-07
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第1题

餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员（）
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第2题

《餐饮服务许可管理办法》中规定餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》，不得转让、涂改、倒卖、出租,但可以出借。（)
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第3题

餐饮服务从业人员在工作时不能随身携带健康证明。（)
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第4题

餐饮服务的食品安全管理人员每年应接受不少于（)的餐饮服务食品安全集中培训？

A.40小时

B.35小时

C.30小时

D.25小时

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第5题

食品安全管理人员的基本条件是（）

A.身体健康并持有有效健康证明

B.具备两年以上餐饮服务食品安全工作经历

C.持有有效的培训合格证明

D.高中以上学历

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第6题

《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序中，食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到（）秒

A.10

B.20

C.30

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第7题

按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪种材质不适合作为墙裙（）

A.瓷砖

B.涂料

C.铝合金

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第8题

《食品安全法》规定，餐饮服务环节食品安全监管由（）负责

A.工商行政部门

B.卫生行政部门

C.质量监督部门

D.食品安全监督管理部门

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第9题

使用集中消毒餐饮具的餐饮服务者，应查验留存集中消毒服务单位的（)。

A.营业执照复印件

B.消毒合格证明

C.法人资质

D.消毒方式

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第10题

餐饮服务的一次性是指餐饮服务只能当次享用，无法贮存。（)
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第11题

网络餐饮服务第三方平台提供者以及分支机构或者自建网站餐饮服务提供者未履行相应备案义务的，由县级以上地方食品安全监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，（）以下罚款

A.处5000元以上3万元

B.处2000元以上2万元

C.处5万元

D.以上都不是

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