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简答巴氏杀菌乳的营养价值？

答案
巴氏杀菌乳（消毒牛奶）营养价值：
它是将新鲜牛奶经过过滤、加热杀菌后分装出售的饮用奶。除维生素B 1和维生素C有损失外，营养价值与新鲜牛奶差别不大，常常强化维生素D和维生素B 1等。
发布时间：2021-10-16
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巴氏杀菌乳的概念?
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第2题

请分析巴氏杀菌乳与超高温灭菌乳生产工艺流程及贮存运输销售的异同点

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第3题

高温巴氏杀菌采用70～75℃、20min或85℃、5～2O秒加热，可以破坏乳（）的活性

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第4题

稀奶油的杀菌处理，一般可采用温度为()的巴氏杀菌。
稀奶油的杀菌处理，一般可采用温度为（)的巴氏杀菌。

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第5题

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第6题

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第8题

玉米赤霉烯酮定量检测-酶联免疫法不适用的范围（）

A．谷物、生乳

B．巴氏杀菌乳、灭菌乳

C．巧克力奶

D．咖啡奶、核桃奶

E．含乳饮料/乳味饮料、发酵乳

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第9题

巴氏杀菌乳工艺流程原料乳的验收→过滤、净化→标准化→均质→杀菌→冷却→灌装→检验→冷却。（)
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第10题

巴氏杀菌乳和生乳中（)的指标要求不同

A.蛋白质

B.脂肪

C.非脂乳固体

D.都不对

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