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[判断题]

宴会传菜服务员的指挥工作是做到川菜不错、不漏、不提前、不落后。（)

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更多“宴会传菜服务员的指挥工作是做到川菜不错、不漏、不提前、不落后。()”相关的问题

第1题

西餐宴会传菜服务员的工作量基本与()相近。

西餐宴会传菜服务员的工作量基本与（)相近。

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第2题

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、()服务员及宴会组织指挥人员等。

宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、（)服务员及宴会组织指挥人员等。

A.为客人照看物品

B.传菜

C.菜肴介绍

D.结账

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第3题

回锅肉是川菜传统代表菜之一（）

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第4题

九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，东江盐焗鸡是川菜的代表菜。（)

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第5题

“五不漏”指的是不漏油、不漏风、不漏气、不漏水、不漏电。（)

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第6题

传菜领班的直属下级是（）

A.传菜员

B.服务员

C.领位员

D.勤杂工

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第7题

四川菜简称川菜，由成都、重庆、自贡三地的地方菜组成。（)

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第8题

英式宴会服务要求服务员熟练地掌握分菜的技巧。（)

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第9题

传菜员迅速将菜传至餐厅，直接上菜。（)

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第10题

传菜员应迅速将菜传至餐厅，可直接上菜。（)

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