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[单选题]

传菜领班的直属下级是（）

A.传菜员

B.服务员

C.领位员

D.勤杂工

答案
A、传菜员
发布时间：2021-10-26
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第1题

餐厅总领班的岗位职责是督导各（）的工作，全面负责为客人就餐时提供优质服务

A.服务员

B.领班

C.传菜员

D.洗涤员

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第2题

餐厅总领班的工作任务是，在营业时间向各()布置任务。
餐厅总领班的工作任务是，在营业时间向各（)布置任务。

A.服务员

B.领班

C.传菜员

D.酒吧服务员

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第3题

搞好餐厅卫生工作，这是__________的工作之一。

A.传菜员

B.迎宾员

C.值台员

D.领班

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第4题

传菜员迅速将菜传至餐厅，直接上菜。（)
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第5题

传菜员应迅速将菜传至餐厅，可直接上菜。（)
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第6题

递上菜单并通知区域值台员提供服务的人是传菜员。（)
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第7题

对于稳重型宾客提出的投诉，最好由（）处理

A.餐厅经理

B.餐厅领班

C.餐厅服务员

D.餐厅领位员

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第8题

公司为什么要求菜品直接上桌而尽量不放菜架上（)。
A、让请客的人很有面子，因为不像中餐那样菜一直在桌上，而吃火锅菜下锅后桌上就没有菜，这样让请客的人很没有面子，其实大部分的菜又在菜架上

B、减少劳动力，如果传菜员放在菜架上，稍后需要服务员从菜架上移到桌上，重复在做一个工作

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第9题

传菜员在厨师做好菜肴准备送至餐厅时，划单员应将贴在白板上的同一台号的点菜单上相应菜肴用笔划去，以示此台号的某道菜将马上送至客人所点菜的餐台。（)
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第10题

宴会传菜服务员的指挥工作是做到川菜不错、不漏、不提前、不落后。（)
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