A.二次发酵,装瓶,转瓶,除去酵母
B.二次发酵,转瓶,除去酵母,装瓶
C.二次发酵,除去酵母,转瓶,装瓶
D.装瓶,二次发酵,转瓶,除去酵母
第2题
A.罐中发酵法是将气泡注入到酒液中
B.罐中发酵法的第一次发酵在罐内进行
C.罐中发酵法的第二次发酵在罐内进行
D.罐中发酵法酿成的酒是甜的
第3题
A.波特酒是由红葡萄品种混酿而成的。
B.在较短发酵期内快速提取果皮中的单宁和色素后,于发酵期结束后添加酒精杀死酵母。
C.酒中保留了甜度,又有很高的酒精度。
D.酒液在混合或装瓶前,要在老橡木桶中熟化一段时间。
第6题
A.不得
B.也可以
第7题
A.检漏
B.二次表的压力控制在0.5MPa左右
C.停止用气进时先松开二次表的开关旋钮,后关气瓶总开关
D.先关乙炔气瓶的开关,再松开二次表的开关旋钮
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!