蟹黄扒鱼肚中，鱼肚的加工需要经过（)才能用去烹饪。

A.黄唇肚

B.黄鱼肚

C.鳗鱼肚

D.鲟鳇肚

A.沙蟹汁焖豆角

B.酥炸大蚝

C.蟹黄扒鱼肚

D.老友粉

A.鲟鳇肚

B.鳗鱼肚

C.黄鱼肚

D.黄唇肚

A.分类、消毒、清洗、用自来水漂洗、用去离子水漂洗、干燥

B.分类、浸泡、清洗、用自来水漂洗、用去离子水漂洗、干燥

C.分类、浸泡、清洗、消毒、用自来水漂洗、用去离子水漂洗、干燥

D.分类、浸泡、消毒、清洗、臭氧水漂洗、用自来水漂洗、用去离子水漂洗、干燥

A.水煮

B.清蒸

C.油炸

A.120℃

B.10℃

C.160℃

D.30℃

A.挑去杂质、清水浸泡、发透、摘蒂、漂洗、清水浸泡

B.挑去杂质、清水浸泡、摘蒂、发透、漂洗、清水浸泡

C.清水浸泡、挑去杂质、发透、摘蒂、漂洗、清水浸泡

D.挑去杂质、清水浸泡、发透、摘蒂、清水浸泡、漂洗

A.鱼的肚子

B.体型较大的鱼的鳔或胃

C.体型较大的鱼的肚肉

D.鱼头

A.碱水煮

B.浓盐水煮

C.烫洗

D.清水洗

A.鮰鱼

B.鲟鱼

C.鳗鱼

D.鳇鱼