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[判断题]

圆筒锥底啤酒发酵罐上方不需要安装真空安全阀。（)

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第1题

圆筒锥底啤酒发酵罐的夹套内可用（)与啤酒发酵醪进行热交换

A.乙二醇

B.乙醇

C.氨

D.冷凝水

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第2题

新型啤酒发酵设备圆筒体锥底发酵罐的冷却方式有全夹套冷却、带式夹套冷却、间接蛇管夹套冷却、直接蛇管夹套冷却。（)

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第3题

好气性发酵工厂，在无菌空气进入发酵罐之前应该安装真空安全阀，以确保安全。（)

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第4题

糖化通知麦汁冷却结束，已经停冰水，到目标发酵罐锥底开、关锥底旁通阀门，麦汁进罐结束（）

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第5题

大型发酵罐的放料速度很快，有可能造成负压，因此应设有真空安全阀。（)

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第6题

新型啤酒发酵设备中真空安全阀的作用是允许空气进入罐内，建立罐内外压力的平衡。（)

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第7题

圆筒体锥底发酵与传统发酵相比，（）可加速发酵

A.圆筒体锥底发酵

B.传统发酵

C.一样快

D.无法比较

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第8题

圆柱锥底发酵罐的特点有哪些（)

A.该罐具有锥底，主发酵后回收酵母方便

B.圆柱锥底罐是密闭罐，既可以作发酵罐，也可以作贮酒罐

C.罐本身具有冷却夹套，但冷却面积能够满足工艺上的降温要求

D.罐本身具有相当高度因此不适合上下对流

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第9题

圆筒部分和锥壳部分的纵向接头均属于A类焊接接头。（)

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第10题

啤酒发酵罐的清洗方法CIP系统。提高单位体积溶氧速率的方法：提高罐压、富氧通风、提高Kla。（)

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