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[判断题]

看叶底嫩度，凡是叶肉厚、柔软为好，软薄者次之。（)

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第1题

审评叶底，主要看（)。

A.嫩度、匀度、色泽

B.嫩度、整碎、厚薄

C.嫩、厚、卷

D.厚、薄、摊

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第2题

下列叶底的（)特征说明叶底嫩度不好。

A.叶脉凸显，叶缘齿深

B.叶脉不现，叶缘齿浅

C.叶张硬薄，弹性较好

D.叶张软厚，弹性较差

E.芽含量多

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第3题

艾叶以叶厚、色青、背面灰白色、绒毛多、质柔软、香气浓郁者为佳。（)

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第4题

叶底的匀度，主要看（)

A.嫩度匀度色泽

B.嫩度整碎厚薄

C.老嫩大小厚摊色泽等一致程度

D.红变程度

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第5题

树冠叶幕区稀疏透光、叶片色淡而质薄者多阴性，叶幕区浓密、叶色浓而深而质厚者多阳性（）

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第6题

鉴别茶叶嫩度主要评比芽头多少、叶质老嫩、外形条索的光润度。（)

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第7题

以下关于叶底说法正确的是（)。

A.叶质的越柔软，原料越嫩

B.叶脉隆起越平滑、越不触手，原料越嫩

C.叶片越小，原料越嫩

D.条形茶的叶张越卷，越不摊张，原料越嫩

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第8题

叶底的匀包括老嫩均匀、色泽均匀和整碎均匀。（)

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第9题

僵直阶段的肉最显著的变化就是肌肉柔软，硬度增加，嫩度降低。（)

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第10题

一般红绿毛茶非常注重鲜叶原料的嫩匀度。（)

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