A.重复刀口时要一致
B.合理使用原料
C.按照烹调要求准确分料
D.区分肉料的软硬
第1题
第2题
第3题
A.合理使用原料,物尽其用,节约原料
B.提高菜肴价值,突出烹调特色
C.合理使用原料,提高原料的使用价值
D.便于操作和原料贮藏
第4题
A.原料的全部利用
B.原料的合理利用
C.原料的综合利用
D.原料的完整利用
第5题
第6题
A.原料质地
B.质量等级
C.原料形状
D.原料大小
第7题
第8题
第9题
第10题
1. 搜题次数扣减规则:
备注:网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案;语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。
2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP(或打开微信小程序)。
3. 搜题卡过期将作废,不支持退款,请在有效期内使用完毕。
为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!
您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,如果您知道正确答案,欢迎您来纠错