第1题
A、黄酒
B、蒸馏酒
C、果酒
D、米酒
第2题
A.酒母
B.酒曲
C.酒药
D.酒精
第3题
第4题
A.经蒸馏
B.不经蒸馏
C.加热煮沸
D.过滤
第5题
A.洋酒使用麦芽和酵母发酵,而中国酒使用霉菌曲,即酒曲进行发酵
B.洋酒是先糖化后发酵——单式发酵法
C.中国酒是边糖化边发酵——复式发酵法
D.洋酒采用液态发酵,中国酒是固态发酵
第6题
A.需经陈酿、勾调而成
B.世界六大蒸馏酒之一
C.以淀粉质为原料
D.以曲、酒母为发酵剂
第7题
第8题
A.发酵、贮存、勾兑、蒸馏
B.发酵、蒸馏、勾兑、贮存
C.发酵、蒸馏、贮存、勾兑
D.蒸馏、发酵、贮存、勾兑
第9题
第10题
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