A.-40℃--1℃
B.-30℃--1℃
C.-20℃--1℃
D.-10℃--1℃
第1题
A.0~4℃
B.0~5℃
C.0~6℃
D.0~7℃
第2题
A.4-10℃
B.0-(-29℃)
C.0-(-10℃)
D.0-(-18℃)
第3题
A.原料初始质量
B.包装方式
C.冻结及前后处理
D.冷冻温度
第4题
A.10~20
B.-18℃或以下
C.-2~5
D.0~5
第5题
A.-5
B.-18℃
C.-50℃
D.-100℃以下
第6题
第7题
第8题
A.水
B.固态冰
C.0℃冰水
D.干冰
第9题
A.在-100℃以下
B.在37℃~38℃之间
C.在38℃~40℃之间
D.在0℃~-100℃之间
E.低于体温与周围空气温度,但在0℃以上
第10题
A.冷冻甜食类
B.冻蛋糕类
C.木司类
D.巧克力类
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