斟酒时，侍者应站在客人右侧，上菜时应站在客人的左侧，斟酒约斟至酒杯的三分之一左右即可，客人如不想续酒以手轻掩杯口示意。（)

A.托盘斟酒时站在客人右侧,左手托盘,右手斟酒

B.托盘斟酒时应站在客人的右后侧,右脚在前。

C.注意掌握好托盘的重心

D.注意托盘不可越过客人的头顶,而应向后自然拉开

A.左侧

B.右侧

C.无所谓

D.以上都不对

A.斟酒应从第一主宾开始，按逆时针方向绕餐桌依次进行。

B.斟酒时，葡萄酒可不斟满。

C.斟酒时酒瓶口搭在杯口是不礼貌的。

D.敬酒者应站在客人左后侧，身体紧贴客人显示热情。

A.二分之一

B.三分之一

C.四分之一

D.四分之三

A.西餐中饮酒要慢，以品为主。

B.西餐斟酒在左，数量到酒杯的三分之二即可。

C.服务员斟酒时，必须把玻璃杯拿起来。

D.西餐斟酒在右，数量到酒杯的三分之二即可。

A.2

B.3

C.1

D.0.5