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题目内容
（请给出正确答案）
更多“油脂是混合甘油酯的混合物，且存在同质多晶现象，所以无确切的熔点。（)”相关的问题
第3题
A.游离脂肪酸、一酰基甘油、二酰基甘油、三酰基甘油的熔点依次身高
B.反式结构的熔点高于顺式结构，共轭双键结构的熔点高于非共轭双键结构
C.油脂的沸点一般在180～200℃
D.天然油脂是各种三酰基甘油的混合物，所以仅有一段熔化或沸腾的温度范围
第8题
A.油脂的熔点不是一个定值。
B.熔点可规定为透明熔点和上升熔点。
C.含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低，含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。
D.通常动物油脂比植物油脂熔点要高。
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