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[单选题]

关于油脂的熔点,以下说法中不正确的是()

A.油脂的熔点不是一个定值。

B.熔点可规定为透明熔点和上升熔点。

C.含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低,含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。

D.通常动物油脂比植物油脂熔点要高。

答案
C、含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低,含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。
更多“关于油脂的熔点,以下说法中不正确的是()”相关的问题

第1题

关于脂肪的热性质中,以下哪种说法是不正确的()

A.游离脂肪酸、一酰基甘油、二酰基甘油、三酰基甘油的熔点依次身高

B.反式结构的熔点高于顺式结构,共轭双键结构的熔点高于非共轭双键结构

C.油脂的沸点一般在180~200℃

D.天然油脂是各种三酰基甘油的混合物,所以仅有一段熔化或沸腾的温度范围

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第2题

关于油脂的化学性质叙述不正确的是()。
关于油脂的化学性质叙述不正确的是()。

A、氢化作用可防止油脂的酸败。

B、油脂的过氧化物值大时,其品质越差。

C、酸值低的油脂其质量也差。

D、皂化值高的油脂熔点较低,易消化。

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第3题

油脂同其他化合物一样具有明确的熔点。()
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第4题

影响油脂熔点范围的主要因素。

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第5题

酸值越大,说明()。

A.油脂的不饱和程度大

B.油脂的平均相对分子质量大

C.油脂中游离脂肪酸含量高

D.油脂的熔点高

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第6题

钎焊时应将焊件和钎料加热到()的温度。

A.等于钎料熔点但低于母材熔点

B.高于钎料熔点但低于母材熔点

C.高于钎料熔点并等于母材熔点

D.低于钎料熔点,高于母材熔点

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第7题

油脂的熔点与人体消化吸收率之间的关系。

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第8题

油脂是混合甘油酯的混合物,且存在同质多晶现象,所以无确切的熔点。()
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第9题

物质中混有杂质时通常导致()。

A.熔点上升

B.熔点下降

C.熔距变窄

D.熔距不变

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第10题

下列说法错误的是()。

A.水中熔有盐,熔点就会明显下降

B.可以根据熔点变化和熔程长短来定性地检验物质的纯度

C.北方城市冬天下大雪时,往公路积雪上撒盐,足够的盐可以使冰雪熔化

D.物质的熔点是固定不变的

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