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[单选题]

主要用于治疗淀粉消化不良、异常发酵、食欲减退等的药品是()

A.维生素B6

B.辅酶Q10

C.超氧化物歧化酶

D.麦芽淀粉酶

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第1题

淀粉主要用于()、()、()、()等领域。
淀粉主要用于()、()、()、()等领域。

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第2题

工业发酵用的葡萄糖主要来源于()

A.淀粉水解

B.纤维素水解

C.蔗糖水解

D.麦芽糖水解

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第3题

谷皮为谷粒的最外层,主要由纤维素、半纤维素等物质组成,含有一定量的()以及较多的无机盐。

A.淀粉、蛋白质、脂肪

B.蛋白质、脂肪、维生素

C.磷、B族维生素

D.淀粉、维生素、纤维素

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第4题

干淀粉主要用于片剂的黏合剂。()
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第5题

种子植物的胚乳主要储藏的是淀粉、脂肪和()

A.蛋白质

B.RNA

C.DNA

D.维生素

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第6题

随着淀粉糖浆DE值的升高,淀粉糖浆的甜度、渗透压、发酵性能都升高,黏度随DE值升高而降低。()
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第7题

酱油发酵是利用成曲中()所分泌的各种酶类对蛋白质、淀粉等物质的分解。

A.曲酶

B.酵母

C.细菌

D.真菌

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第8题

钴的生物学作用正确的是()

A.参与辅酶I和辅酶E的合成

B.是DNA,RNA聚合酶的组成成分

C.是胺氧化酶的组成成分

D.是维生素B12的组成部分

E.构成超氧化物歧化酶

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第9题

酱油发酵是利用成曲中()所分泌的各种酶类对蛋白质、淀粉等物质的分解。

A.曲酶

B.酵母

C.细菌

D.病毒

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第10题

清蒸一排清工艺最大特点是入窖糖分高,淀粉低,水分大,辅料用量大,发酵温度高,发酵时间短。它很适合低淀粉的代用原料及糖质原料酿酒。70年代,全国广为推行
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