下列说法不正确的是（)。

A.饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

B.甘油和多种脂肪酸

C.硬酯酸和软脂酸

D.亚油酸和亚麻酸

A.脂肪由一分子甘油和三分子的脂肪酸缩合而成

B.根据碳原子价健的不同可将脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

C.脂肪酸是由脂肪与有机酸组合而成

D.人体内不能合成而必须从食物中摄取的脂肪酸称必需脂肪酸

A.脂肪由分子甘油和二分子的脂肪酸缩合面成

B.根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为两大类，即饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

C.脂肪酸是由脂肪与有机酸组合而成

D.人体内不能合成而必须从食物中摄取的脂肪酸称必第脂肪酸

A.可溶于水与有机溶剂

B.动物脂肪在室温下为固体

C.脂肪酸的碳链越短，熔点越高

D.动物体脂是以甘油三酯形式存在，植物脂肪则不是

E.包括脂肪和类脂

A.组成脂肪的脂肪酸种类多

B.富含短链脂肪酸

C.饱和脂肪酸含量较高

D.含有少量的酮酸或羟酸

A.降低脂肪表面张力

B.促进脂肪吸收

C.促进脂溶性维生素的吸收

D.使脂肪水解为甘油和脂肪酸

E.有很强的利胆作用

A.需水解为脂肪酸、甘油一酯和甘油后才能吸收

B.吸收过程需胆盐的协助

C.进入肠上皮细胞的脂肪水解产物绝大部分在细胞内又合成为甘油三酯

D.长链脂肪酸可直接扩散入血液

E.细胞内合成的甘油三酯与载脂蛋白形成乳糜微粒后通过淋巴吸收

A.柠檬酸

B.葡萄糖

C.乙醛

D.甘油