糕点生还成型后转入熟制工序，下列属于熟制工序的是（)。

A.煮

B.烫

C.烧

D.煨

A.油导热制熟方法

B.水导热制熟方法

C.辐射制熟方法

D.气态介质导热制熟方法

A.蒸制

B.水泡

C.煮制

D.炒制

A.煮

B.烤

C.蒸

D.炸

A.1-2

B.5-10

C.10-15

D.20分钟以上

A.浅水藕—水芹—两熟茭白—水芹三年五熟制

B.浅水藕—水芹—浅水藕—茭白两年四熟制

C.浅水藕—水芹—浅水藕—茭白两年六熟制

D.浅水藕—水芹—两熟茭白—水芹三年四熟制

A.煮熟

B.蒸熟

C.泡制

D.焖熟

A.烹制前检查备料、调料、辅料、烹饪工具、用具的卫生状况

B.熟制半成品与非熟制半成品必须分别放置，熟制品与半成品分开放置

C.需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其中心温度应不低于100℃

D.煎炸油应注意更换，不能多次重复使用