A.保持或提高食品本身的营养价值;
B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份;
C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;
D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
第1题
A.保持或提高食品本身的营养价值
B.便于食品的生产、加工或者贮藏
C.提高食品的质量和稳定性
D.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
E.掩盖食品腐败变质
第2题
A.保持或提高食品本身的营养价值
B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分
C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性
D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
第6题
A.根据《食品安全法》,一旦使用了某种食品添加剂,就必须在 标签上标明它在国家标准中的通用名称。
B.我们应在食品标签的配料表中去寻找食品添加剂。
C.配料表里强制要求建立食品添加剂项。
D.通常,营养强化剂、食用香精香料标注在食品添加剂项外。
E.配料表中标注越靠前的食品添加剂,表明其含量越高。
F.鉴别配料表上的某种物质是不是营养强化剂,可以参考它的营养成分表。
第8题
A.苯甲酸和山梨酸钾作为食品防腐用的食品添加剂,适量合法地加入到食品中被认为是安全的。
B.在婴儿食品、某些病人食品中是不允许添加作为甜味剂使用的糖精钠和甜蜜素。
C.天然色素色泽自然、种类繁多,有的含有一定的营养价值和药用价值,具有一定的安全性。
D.我国允许使用但要严格控制使用范围的8种色素分别是:柠檬黄、新红、日落黄、靛蓝、亮蓝、赤藓红、胭脂红和苋菜红。
第10题
A.食品添加剂和人类文明史一样悠久,例如点豆腐用的卤水
B.如果不使用添加剂,食品会因微生物作用而引起食物中毒
C.宣称无食品添加剂往往是商家迎合消费者心理造出来的噱头
D.三聚氧胺也是一种添加剂。在水泥里能够作为高效减水
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