蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（)，它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。

A、染料结合

B、双缩脲反应法

C、福林—酚试剂反应法

D、凯氏定氮法

A.凯式定氮法

B.双缩脲法

C.酚试剂法

D.紫外分光光度法

E.溴甲酚绿

A.紫外吸收光谱

B.茚三酮反应

C.双缩脲反应

D.透析

E.凯氏定氮法

A.Bradford法

B.Folin-酚法

C.双缩脲法

D.BCA法

A.双缩脲法

B.Bradford法

C.Folin-酚法

D.BCA法

A、双缩脲法

B、凯氏定氮法

C、紫外法

D、考马斯亮蓝染色法

A.凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法

B.三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量

C.牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6．38

D.较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点

A.如果牛乳中掺入三聚氰胺，用此种方法测定蛋白质的含量会很准确

B.这个方法测定蛋白质含量的前提是牛奶中不能添加其他任何含氮物质

C.该方法是基于蛋白质中氮元素的含量约为16%

D.该方法是基于生物样品中主要的含氮物质是蛋白质，其他含氮物质含量很少

A.Folin 试剂法

B.茚三酮法

C.双缩脲法

D.紫外吸收法

A.缺乏恢复试验

B.氮平衡试验

C.尿中肌酐测定

D.血中蛋白质含量测定

E.负荷试验