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[单选题]
米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，可多卤的馅心，吃口（）黏糯
A.松软
B.润滑
C.酥脆
D.酥松
答案
B、润滑
更多“米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，可多卤的馅心，吃口（）黏糯”相关的问题
第1题
饼干面坯切割成型时，必须先将面坯冷却，其目的有二：一是可方便下一步的加工成型，二是通过冷却的过程，使面坯内的面筋质得以松驰，使烘烤成熟后的成品产生（)的效果。
A.松脆
B.松软
C.酥松
D.酥脆
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