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[多选题]

餐厅是通过出售（）来满足客人饮食需求的场所

A.菜肴

B.酒水

C.服务

D.娱乐

答案
ABC
发布时间：2022-01-22
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第1题

餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所。（)
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第2题

开设餐厅必须能够为客人提供（)。

A.餐饮文化

B.餐饮空间

C.餐饮服务

D.菜肴

E.饮料

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第3题

服务员介绍菜肴时应根据客人的喜好及餐厅特色有针对性地介绍，并注意语言技巧和客人的饮食禁忌。（)
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第4题

在特殊酒水服务中，服务员应提供（）以满足宾客的特殊需求

A.一般性服务

B.有偿服务

C.常规酒水服务

D.相应的服务

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第5题

评价一个好的餐厅往往从（）开始

A.厨房设备

B.装潢好的洗手间

C.餐厅菜肴

D.餐厅客人状况

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第6题

饭店企业以特殊的（）来密切饭店与公众之间的关系

A.菜肴

B.酒水

C.媒介服务

D.环境

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第7题

下列属于呈递菜单服务内容的是()。
下列属于呈递菜单服务内容的是（)。

A.为客介绍餐厅历史

B.为客人点酒水

C.为客介绍提成高的酒水

D.告知客人餐饮产品沽清情况

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第8题

遇到暑期餐厅紧张，不好安排，对于144人以上的团可以通过餐厅翻台来满足用餐需求()
遇到暑期餐厅紧张，不好安排，对于144人以上的团可以通过餐厅翻台来满足用餐需求（)

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第9题

下列不属于餐饮产品中有形产品的是()。
下列不属于餐饮产品中有形产品的是（)。

A.菜肴酒水的造型

B.餐厅外观

C.服务设施

D.餐厅的声誉

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