A.粮食
B.豆油
C.调味品
D.蔬菜
第1题
A.A.粮食
B.B.蔬菜
C.C.调味品
D.D.电脑
第2题
A.烹饪原料的商品种类
B.烹饪原料的性质
C.烹饪原料加工与否
D.烹饪运用
第3题
第4题
B.蔬菜
C.牛奶
D.干鲜果品
第5题
A.蔬菜
B.果品
C.粮食
D.鱼鳔
第6题
A.酱油
B.味精
C.醋
D.十三香
第7题
第8题
A.谷物类、根茎类、食糖、水果、蔬菜
B.动物油、麻油、花生油、豆油、菜油、禽类
C.水、饮料、水果、蔬菜、玉米
D.蛋、奶、瘦肉、鱼、豆制品及小麦、大米、干果、玉米
第9题
A.A.主要调味品
B.B.调味用品
C.C.辅助材料
D.D.主要原材料
第10题
A.蔬菜、水果不限制
B.少用调味品
C.选用含纤维的食少物
D.少用动物油
E.注意烹调方法
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